Kartoffel-Käse-Soufflé und Salat

Mineralwasser

125 ml

150 ml

175 ml

Milch

60 ml

70 ml

80 ml

Kartoffelpüreepulver

75 g

90 g

105 g

Margarine

1 TL

1 Ei, getrennt

Schmelzkäse mit Kräutern

50 g

60 g

70 g

Salz, Pfeffer, Muskat, Kräuter

Paniermehl

20 g

25 g

30 g

1 Kopfsalat klein

Frühlingszwiebeln

Tomaten

Balsamico-Essig

Distelöl

Energie

547 kcal

649 kcal

750 kcal

Fett

19 g

23 g

26 g

Kohlenhydrate

57 g

67 g

77 g

Eiweiss

37 g

44 g

52 g

Ballaststoffe

17 g

18 g

19 g

1. Das Mineralwasser zum Kochen bringen, salzen, Milch und Kartoffelpulver eingeben und kräftig rühren.
2. Vom Feuer nehmen, 2 TL Margarine, das Eigelb und den Schmelzkäse zugeben und solange rühren, bis alles eine homogene Masse ist.
3. Das Ganze würzen, das Eiweiss steif schlagen und unter die erkaltete Püree-Masse rühren.
4. Die Masse in eine mit Margarine ausgefettete und Paniermehl bestreute Auflaufform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Min. backen.
5. Salat mit frischen Zwiebeln und Tomaten garnieren und würzen.

Kartoffel-Käse-Soufflé und Salat

Zubereitung